Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino
Profumo: delicato che ricorda la viola
Sapore: asciutto di corpo leggermente tannico
Al gusto: fermo, deciso
Gradazione in etichetta 13% vol.
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura, cacciagione, salumi.
Servizio: servire a tavola ad una temperatura tra i 18°-20° C.

Caratteristiche tecniche

Vitigno: Sangiovese 100%
Altezza s.l.m. 350 m
Anno impianto: 1998
Vinificazione: raccolta accurata di uve selezionate, diraspatura, pigiatura, con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni, svinatura e fermentazione lenta in botte con filtrazione finale.

Ottenuto da uve di Sangiovese al 100% vino rosso, fermo e secco di colore rosso rubino con profumi delicati che ricordano la viola. Si abbina con carni rosse, arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura.

Gradi 13% vol.